sábado, 24 de maio de 2014 0 comentários

Bolo de Cenoura



Um dos bolos mais triviais que tem, sendo melhor o vegano!


Ingredientes:

300g de cenoura (+/- três cenouras médias)
1 e 1/2 xícaras de suco de laranja (+/- 2 laranjas e meia)
1/2 xícara (chá) óleo vegetal
1 xícara de açúcar demerara
1 xícara de açúcar cristal
2 pitadas de sal
3 xícaras de farinha de trigo
Raspas de casca de um limão
2 colheres (sopa) Fermento químico em pó
150g de barra de chocolate meio amargo (para a cobertura)


Preparo:

Descasque a cenoura e pique grosseiramente em rodelas.
Bata com o suco de laranja, o óleo, o açúcar e as pitadas de sal no liquidificador, até virar uma massa homogênea.
Depois, misture bem a massa de cenoura com a farinha de trigo peneirada, a raspa de limão e por último o fermento.
Unte uma fôrma redonda (17 cm de diâmetro) sem torre com óleo e farinha de trigo e asse em forno pré aquecido, a 200ºC, por cerca de 45 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura: pique o chocolate e derreta no micro-ondas por cerca de 30 segundos. Cubra o bolo usando uma espátula.


Obs. No bolo da foto fiz 50% mais para fazer o bolo extra em coração.



Perdi o endereço de onde eu retirei essa receita, se alguém souber, me avise pra eu dar os devidos créditos.

 
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