quarta-feira, 10 de julho de 2013 0 comentários

Farofa de grão de bico e refugo de amendoim



Uma farofa que não leva nem farinha, nem ovo, e ainda me lembra, mesmo que de longe, farofa de gema de ovo com sardinha. Invenção 100% minha. ;-)


Azeite o quanto baste (na próxima vez experimentarei colocar margarina vegetal)

300 g de Grão de bico cozido e sem casca

2 copos grandes de Refugo de amendoim torrado

1 cebola grade cortada em fatias

3 dentes de alho amassado

Sal a gosto

Pimentas moídas a gosto
Cheiro verde





Em uma caçarola fritar a cebola em azeite e acrescente o alho, pimentas e o sal.

Acrescente o grão de bico e deixe fritar um pouco.

Acrescente o refugo de amendoim e mexa bem.

Confira o tempero e corrija o sal e temperos conforme a necessidade.
Ao final acrescente a cebolinha e a salsa picadas.


Obs. O refugo se consegue na fabricação do leite de amendoim, veja como fazê-lo aqui: 
http://sagavegana.blogspot.com.br/2012/06/leites-vegetais-caseiros.html





 
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